En montagne du Haut-Languedoc sur les monts de Lacaune, se fabrique la meilleure charcuterie de Midi-Pyrénées.
Charcuteries, jambons, saucisses, saucissons secs, bougnettes, melsats : La charcuterie de Lacaune.
À Murat-sur-Vèbre Éric et Laurence tiennent boutique de boucher-charcutier-traiteur. Ils fabriquent de la charcuterie, des foies gras et des plats cuisinés avec d'authentiques produits du terroir. Des produits du terroir "montagneux" de première qualité.
À déguster sur place ou à emporter chez soi, une fois les vacances terminées. À acheter par correspondance aussi.
Disposer d'une charcuterie des monts de Lacaune provenant de chez Éric & Laurence, c'est se garantir les plaisirs, les goûteuses délices et les saveurs d'un terroir encore préservé...
vos grillades d'été
rendez-vous des saveurs
authentiques et joyeuses
Vous voyez ce sourire réjoui ? Il illumine la page. C'est celui de l'accueil. C'est celui de l'artisan heureux. C'est celui d'Éric , un boucher-charcutier qui se régale d'avance , qui savoure avant vous le plaisir goûteux d'une belle côte à l'os que votre barbecue grillera juste ce qu'il faut. Avec les herbes les plus aromatiques, sur les braises du bonheur de vacances réussies. Un plaisir de partager.
Éric sait que vos vacances en montagne du Haut-Languedoc, dans l'environnement du lac du Laouzas, sont d'abord vouées aux loisirs de plein air, à la détente, à mille joies familiales. Une bonne grillade ! Rien de tel pour mettre les papilles en fête... C'est rapide, convivial et ça vous donne un de ces parfums aux vacances... Ça nourrit la joie d'être ensemble dans une ambiance d'authenticité et de nature sauvage...
La saucisse fraîche (sans colorant), toute une gamme de brochettes, la merguez (ce grand classique de l'été revisité dans l'extrême qualité et aromatisé comme jamais...), l'entrecôte, la côte à l'os, les côtelettes... Éric se fait vraiment plaisir de vous faire plaisir !
l'été, c'est la saison "barbecue"
la saison des plaisirs simples et naturels
À 10 mn du lac du Laouzas, grillades, plats cuisinés et charcuteries à emporter
Le savoir-faire d'Éric et de Laurence se conjugue entre qualité et plaisir
en sortant de chez
Éric et Laurence
n'oubliez pas
de visiter
la montagne
du Haut Languedoc
aux fourneaux en vacances, quelle idée !
simplifiez-vous la vie au rayon traiteur
En montagne du Haut-Languedoc, les produits de la mer ne frétillent guère. Aussi Laurence va-t-elle sur les ports de Méditerranée chercher poissons et crustacés qui composeront de délicieux plats à emporter pour de superbes assiettes fraîches et bien remplies aux subtiles fragances marines.
Vous n'êtes pas en vacances pour cuisiner quotidiennement. Votre temps est consacré aux loisirs de plein air et autres activités, au farniente, bref à tout sauf aux tâches de chaque jour...
La charcuterie, vous l'emportez. À déguster en toutes autres saisons.
CHAQUE VENDREDI N'hésitez pas ! Profitez d'un choix
bien frais de plats cuisiné : paëlla viande et poisson,
couscous trois viandes, moules farcies, seiche
à l'américaine, encornets farcis, brandade
de morue... Commandez 3 jours à l'avance !
CHAQUE WEEK-END La rôtissoire tourne.
Laurence embroche de goûteuses volailles
fermières, nourries au grain.
Mais pourquoi donc cuisiner en vacances ?
emporter une bonne charcuterie
moelleuse et goûteuse ?...
le savoir-faire d'Éric !
Successeur de trois générations de charcutiers, Vincent Gaëta a légué son savoir-faire à Éric. Digne héritier d'une compétence affirmée et réputée, Éric ne s'en est pas tenu là. Ainsi va la vie... Il y a ajouté son "grain de sel", une sensibilité toute personnelle, une volonté de toujours progresser au nom de la qualité, de la renommée. Merveilleux hommage à l'Ancien.
Éric & Laurence
boucherie-charcuterie-traiteur
avenue de l'Albigeois 81320-Murat s/Vèbre
tel-fax 05 63 37 41 12
laisser faire le temps,
c'est gagner en qualité
"Nous travaillons au plus près du naturel, explique Éric. Nos porcs proviennent d'élevages du Tarn et de l'Aveyron. Ils sont choisis plus âgés que la moyenne, ce qui donne des bêtes de 100 à 120 kilos. Avec eux, nous faisons de beaux jambons bien dodus dont la qualité de viande est déjà incontestable.
" Je sale chaque jambon à la main et, ensuite la durée de séchage varie entre 9 et 12 mois. C'est très important ! Il faut laisser faire le temps ! Chez nous, les charcuteries sèchent naturellement. C'est le climat, et lui seul, qui commande... Je travaille exactement comme il y a un siècle ! À l'arrivée, vous découvrez une saveur extraordinaire. Un goût ! Un moelleux ! Ah, laisser faire le temps..."
vente par correspondance
Cette charcuterie du meilleur choix est disponible
en magasin : jambon, saucisson, saucisse sèche,
saucisse sèche de foie, rosette, pâtés, bougnette,
boudin noir, melsat, fromage de tête, friton...
Commandes par téléphone et par fax
au 05 63 37 41 12 et par correspondance
jambon, saucisson, saucisse sèche, saucisse
sèche de foie et rosette, conserves de foies.
Délais de livraison rapides
foies gras et plats cuisinés
pour tous vos repas de fêtes
Pour vous, Éric et Laurence fabriquent les meilleures conserves. Elles vous attendent dans la boutique de l'Avenue d'Albigeois à Murat-sur-Vèbre : foies gras de canards, cuisses de canard confites, cous de canards farcis, saucisses à l'huile, cassoulet, tripoux, conserves de pâté de canard et de pâté de porc. Laurence prépare également les plats cuisinés que vous lui commanderez. Elle vous propose une liste de plats cuisinés pour que vous puissiez également composer des menus de choix et de qualité.
pour commander, appelez le 05 63 37 41 12 !
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